Por Gabriela Paleta, presidente da Associação Portuguesa de Medicina Ayurveda 3 minutos de leitura Kitchari é um prato tradicional indiano, típico da culinária ayurvédica, uma refeição saborosa e nutritiva que tem sido apreciada desde tempos imemoriais. Um prato simples, mas versátil, que oferece uma riqueza de benefícios para a saúde. É frequentemente consumido durante as curas de limpeza ayurvédicas ou como uma refeição leve e nutritiva … Continuar a ler Kitchari, refeição detox do Ayurveda

Por Gabriela PaletaTerapeuta de Medicina Ayurveda Uma receita rápida e colorida, saudável e deliciosa. O arco-íris de vegetais usados neste prato o torna atraente tanto para os olhos, como para o paladar. Ingredientes • 1/2 colher de chá de cominhos• 1 folha de louro• 1/2 cebola doce, cortada em cubinhos• 2 cenouras, cortadas em cubinhos• 1/2 pimenta vermelha cortada às tirinhas• 1/2 curgete, cortada em … Continuar a ler Estufado de legumes

Por Gabriela PaletaTerapeuta de Medicina Ayurveda A abóbora é um alimento da estação de Outono e tem uma textura rica, suave e aveludada e é um alimento muito nutritivo, especialmente como base para a sopa. Ela traz um aporte de vitamina C, potássio, manganês e fibra alimentar, sendo ainda uma excelente fonte de vitamina A na forma de betacaroteno, que tem poderosas propriedades antioxidantes e … Continuar a ler Sopa de abóbora com gengibre